Aux fourneaux

Il est une période où je n'ai rien posté sur ce blog ce qui ne veut pas dire que je chômais!! Pour les fêtes, avec la recette donnée par Framboise et aidée de mon beauf, j'ai fait le premier foie gras de ma vie. Il a fallu le déveiner (oh joie!), l'assaisoner, le rouler collé serré dans du papier sulfurisé puis de la cellophane avant de le mettre dans l'eau à une température bien précise pendant 30 minutes. Puis le laisser reprendre ses esprits dans des glaçons avant de le laisser au frais et d'attendre quelques jours avant de le gouter (l'étape la plus dure sans doute car je voulais le bouloter tout de suite, sans patienter). Il était bon.

Comme j'en avais fait deux jolis boudins, j'ai choisi de varier les plaisirs avec le second en le transformant en croissants et en crème brûlée au foie gras... Les crèmes je ne pourrais dire si elles étaient bonnes vu que je suis partie avant de les tester mais les croissants c'était bien! Oui bon pour les puristes hein ça doit être un sacrilège mais je voulais essayer! Et puis zut je fais qu'est-ce que je veux d'abord!

En rentrant dans la Nièvre j'ai opté pour des plaisirs sucrés comme ces bonbons de Nutella

ou encore ces samossas aux pommes-miel-cannelle.
Et demain, régime, mouhahhahahahaha (rire gras)!